أخبارالتيطري....news26
هذه الرسالة تفيد بأنك غير مسجل
.. يسعدنا اضمامك الينا ..
فتوكل على الله و سجل معنا
بحـث
 
 

نتائج البحث
 


Rechercher بحث متقدم

سحابة الكلمات الدلالية

المواضيع الأخيرة
» فساتين البيت لصيف 2013
«الرشتة» الجزائرية Emptyالإثنين 8 يوليو 2013 - 18:28 من طرف Admin

» كتاب المثلجات دون استعمال الآلة .
«الرشتة» الجزائرية Emptyالإثنين 8 يوليو 2013 - 18:27 من طرف Admin

» فستان ستان للخياطة
«الرشتة» الجزائرية Emptyالإثنين 8 يوليو 2013 - 18:27 من طرف Admin

» كتاب الشكولاطة
«الرشتة» الجزائرية Emptyالإثنين 8 يوليو 2013 - 18:26 من طرف Admin

» المخبزللعييييييييد
«الرشتة» الجزائرية Emptyالإثنين 8 يوليو 2013 - 18:25 من طرف Admin

» كتاب السلطات
«الرشتة» الجزائرية Emptyالإثنين 8 يوليو 2013 - 18:20 من طرف Admin

» انتبه من شرب الماء بعد أكل الفلفل الحار!ّ
«الرشتة» الجزائرية Emptyالخميس 4 يوليو 2013 - 17:08 من طرف Admin

»  تعرف على سبب اسلام عبقري الجراحه الفرنسى ( موريس بوكاى ) عندما قام بتشريح جثة فرعون وماذا وجد !!
«الرشتة» الجزائرية Emptyالخميس 4 يوليو 2013 - 16:58 من طرف Admin

» هل تعرف ما هي الاسماء الممنوعة شرعا والتى لا يجوز التسمية بها ؟
«الرشتة» الجزائرية Emptyالخميس 4 يوليو 2013 - 16:42 من طرف Admin

يونيو 2019
الإثنينالثلاثاءالأربعاءالخميسالجمعةالسبتالأحد
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

اليومية اليومية

التبادل الاعلاني

انشاء منتدى مجاني




«الرشتة» الجزائرية

اذهب الى الأسفل

«الرشتة» الجزائرية Empty «الرشتة» الجزائرية

مُساهمة من طرف ام محمد في الأحد 14 أبريل 2013 - 10:16


* المقادير:
«الرشتة» الجزائرية.. رشاقة العجين ولذة المرق

«الرشتة» الجزائرية.. رشاقة العجين ولذة المرق
- كمية من «الرشتة» بحسب عدد المتناولين، وإذا كانت «الرشتة» الجزائرية غير متوفرة، وهي تأخذ وقتا معتبرا للتحضير بالطريقة التقليدية، فيمكن الاستعانة بالنوع الكبير نوعا ما من «النودلز» المتوفر في السوق. (وتحضر «الرشتة» مثل الكسكسي تماما، أي يتم تحضيرها على «كسكاس»، أي غطاء القدر المثقوب الذي يتسرب منه البخار المتصاعد من القدر أثناء طبخ المرق).

- قطع من الدجاج حسب الكمية المطلوبة، وبالإمكان استعمال لحم أيضا، مع أن الدارج في الجزائر استعمال الدجاج.

- بصلتان كبيرتان.

- ملعقتا زيت وملعقتا زبدة.

- فلفل أسود.

- ملح.

- زعفران.

- حمص.

- يمكن استعمال جزر أو كوسة، مع أن الدارج استعمال لفت وتقطيعه بطريقة طولية.

* طريقة تحضير المرق:

* نضع الدجاج (بالإمكان معالجته من قبل بالتوابل والليمون ليكون مذاقه لذيذا)، ثم نضيف البصل المقطع + زيت + توابل في القدر على نار متوسطة أو هادئة حتى، بعدها يتقلى المجموع مع التحريك، ونضيف عليه الماء، وبعدها الحمص والخضر المقطعة، ونترك المجموع تحت نار متوسطة إلى أن ينضج، مع أن المفضل أن يكون المرق أبيض، لكن لا حرج في إضافة الطماطم.

* طريقة تحضير «الرشتة»:

* بالتزامن مع طبخ المرق في القدر، نضع كمية قليلة من عجائن «الرشتة» على «الكسكاس»، ونتركها تفور قليلا، ثم نقوم بتحريكها ببطء عن طريق الشوكة. والأفضل تقسيم عجائن «الرشتة» على كميات وعدم ملء «الكسكاس» حتى لا تلتصق الكميات بعضها ببعض.

بعد «تفوير» كميات «الرشتة» تنزع من «الكسكاس» ويتم رشها بالماء، ثم تعاد إلى «الكسكاس» لتفويرها مرة أخرى، ثم تكون بعدها جاهزة, وبعد نزعها تدهن بالزبدة وتوضع جانبا حتى تسقى بالمرق، عندما يكون جاهزا.

* تزيين الطبق:

* بعد أن تكون «الرشتة» ومرقها جاهزين، تسقى «الرشتة» بالمرق، مع تزيينها بالحمص واللحم والكوسة أو الجزر، وبالإمكان إضافة بيض مسلوق، وتقديمها
ام محمد
ام محمد

عدد المساهمات : 139
نقاط : 287
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 12/04/2013

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى