المعقودة-

المقادير:

4حبات من البطاطس
بيضتان
ملعقتان كبيرتان قزبر و بقدونس
ملح و ابزار
ملعقة كبيرة كمون
3فصوص ثوم مهروس
قليل من الدقيق
زيت للقلي




الطريقة التحضير:

تغسل البطاطس تنقى و تقطع ثم تسلق و تطحن بالطحانة اليدوية او توضع في صحن و تمعك بالشوكة.
نضيف للبطاطس بيضة واحدة - القزبر- البقدونس- الملح- الابزار- الكمون و الثوم ثم نخلط حتى تتجانس جميع العناصر.
يحضر الخليط على شكل كويرات تبسط باليد لتحول الى خبيزات.تغمس كل واحدة من الجهتين في البيضة المخفوقة و بعد ذلك في الدقيق.
نقلي المعقودة في حمام زيت ساخن و نحمرها من الجهتين و توضع فوق الورق النشاف تقدم دافئة.



بالصحة والعافية